Farina
Totul începe cu făină
Mâini albe, masa de lemn, un nor de făină. Aici se nasc pastele — nu într-o fabrică.
→Bistro italian · Brașov · din 2015
Pasta fresca,fatta trafratelli.
Un bistro mic, cu prea puține mese și prea mult gust — ascuns după gangul care leagă Piața Sfatului de Piața Enescu. Doi frați, paste făcute de mână și un pahar de prosecco care merge cu orice.
- 2015
- paste făcute de noi, din prima zi
- 100%
- recomandă — 1.393 de recenzii pe Facebook
- Horeca Awards 2025
- „Cel mai bun restaurant cu specific mediteranean”
Oggi da Dei Frati
Come a casa
Gătim și servim în familie, mănânci, bei și te simți ca acasă.
Nimic complicat. Fără rețete ascunse. Fără ingrediente secrete. Cu chef de muncă și muzică faină pe fundal. — de pe pagina noastră de Facebook
I fratelli
Au schimbat codul pe făină.
01 / 04
2015 · Piața Enescu
Doi frați, un bistro
Doi frați care făceau carieră în IT s-au gândit într-o zi să deschidă un bistro. L-au botezat după o cramă cunoscută din Italia și l-au ascuns după un gang, la granița dintre Piața Sfatului și Piața Enescu.
Împărțirea muncii
„Vlad gătește și Alex are grijă de Vlad.”
Așa sună, pe scurt, organigrama de la Dei Frati. Roata de Grana Padano, norii de făină și pastele de la prânz — și, sincer, funcționează de zece ani.
2019 · Dei Frati Magnolia
Aceeași poveste, cu parcare
Am deschis al doilea Dei Frati în Food Court Magnolia, în Răcădău — tot noi suntem, dar cu parcare și livrare. Din 2025, când sunteți leneși, vă trimitem pastele acasă și prin Glovo.
2025 · zece ani
Primii pierzători, apoi primii
La Horeca Awards 2022 am fost „primii pierzători” — locul II. În 2025 ne-au văzut cât am îmbătrânit în zece ani și ne-au dat premiul pentru „Cel mai bun restaurant cu specific mediteranean”.
Il rito della pasta
De la nor de făină la farfurie.
Farina
Totul începe cu făină
Mâini albe, masa de lemn, un nor de făină. Aici se nasc pastele — nu într-o fabrică.
→
Impasto
Aluatul, de mână
Frământat până devine mătase, apoi lăsat să se odihnească. Verde, cu spanac, când vine vorba de pastele noastre „veșnic verzi”.
→
Taglio
Tăiate pe loc
Tagliatelle, tagliolini, ravioli, gnocchi — tăiate cu cuțitul sau trecute prin mașină, ghem cu ghem.
→
La ruota
Roata de Grana Padano
Pastele fierbinți se învârt direct în roata de parmezan, până prind tot ce e mai bun din ea.
→
In tavola
La masă
Ajung la voi cu un pahar de prosecco alături. Restul e treaba voastră.
Trageți / derulați →
Piatti firmati
Farfuriile pentru care ne călcați pragul.
Meniul se schimbă după anotimp — câteva farfurii rămân însă motivul pentru care oamenii vin din tot orașul (și uneori din București).
- 01Tagliatelle al tartufoTagliatelle cu trufePastele făcute de noi, sub norii de făină, și trufele care își scutură aromele peste ele.
- 02Tagliatelle verdiPastele noastre verziTagliatelle verzi, făcute în casă, cu dovlecel și creveți. Paste „veșnic verzi”, în orice anotimp.
- 03CarbonaraCarbonaraNu o găsiți în meniu, ci pe tăblița de la intrare. La evenimentele noastre o învârtim direct în roata de Grana Padano.
- 04Tagliatelle mare e montiTagliatelle mare e montiHribi autohtoni și o briză de fructe de mare — muntele și marea, în aceeași farfurie.
- 05Tagliolini al nero di seppiaTagliolini cu cerneală de sepieTagliolini negri, cu scorpie de mare, creveți și caracatiță. E profumo di mare.
- 06OssobucoOssobuco pe orez cu șofranOssobuco tolănit pe orezul cu șofran. Martorul delicios al discuțiilor voastre.
- 07Coscia d’anatraPulpă de rață cu piure și trufe negrePiele crocantă, carne fragedă, piure fin și trufe negre.
- 08Zuppa di cozzeSupă de midiiVă murdăriți un pic, dar merită deranjul. Pentru mâini avem șervețele umede.
- 09TiramisùTiramisuPartea dulce a veseliei la Dei Frati.
Tagliatelle al tartufo
Tagliatelle cu trufe
Treceți cu mouse-ul peste un preparat
Tot meniulLa settimana
Fiecare zi are pofta ei.
Giovedì
Lasagna
Joia e cu dragoste în straturi. Mai bună decât o îmbrățișare caldă în plin viscol.
Venerdì
Panino cu caracatiță
În fiecare vineri umplem chiflele cu caracatiță, burrata și pesto. Weekendul vă îmbrățișează cu toate tentaculele.
Domenica
Supă de pește
Vestitoarea duminicilor în Brașov. Legenda spune că cine o mănâncă duminică la noi, luni are spor la muncă.
La gioia del giorno
Bucuria zilei
- Carbonara
- Stridii proaspete
- Risotto d’autunno
- …și ce mai inventăm
Tăblița de la intrare: tot ce n-a încăput în meniu. Uneori carbonara, alteori stridii proaspete. O citiți doar dacă treceți pe la noi.
Dicono di noi
Nu noi spunem asta.
- 2025Horeca AwardsCel mai bun restaurant cu specific mediteranean
- 2022Horeca AwardsLocul II — „primii pierzători”, cum ne place nouă să spunem
- 100%Facebookrecomandă Dei Frati — din 1.393 de recenzii
Probabil cele mai bune paste italiene făcute în casă din oraș.
Foarte bună toată mâncarea, de la antreu până la desert.
Balada transilvană cu doi corporatiști cu chef de viață.
Il vicolo
Prea puține mese, prea mult gust.
Ne găsiți trecând prin gangul din Piața Sfatului, pe o uliță cu fațade caise și iederă, la câțiva pași de Biserica Neagră. Afară, o terasă mică și mereu plină; înăuntru, peretele albastru, bucătăria la vedere și muzică italiană.
Sfatul casei: rezervați. Chiar și luni.
Cum ajungeți
Prenotazione — prego!
Rezervați din timp. Avem prea puține mese.
Alegeți ziua, ora și câte persoane sunteți — vă pregătim mesajul de WhatsApp, voi doar apăsați „trimite”. Vă confirmăm noi, cât de repede putem.
Dei Frati Magnolia · 2019
Aceeași poveste, cu parcare și livrare.
Din 2019 ne găsiți și în Food Court Magnolia, în Răcădău — aceleași paste, fără grija locului de parcare. Iar când sunteți leneși, vi le aducem acasă prin Glovo.
Food Court Magnolia · Răcădău, Brașov